کیٹو ڈائیٹ۔ ketogenic غذا ، جوہر کیا ہے؟ کیٹو ڈائیٹ کے نتائج کیا ہیں اور جائزے کیا ہیں؟ یہ کیسے کام کرتا ہے ، کیا کوئی مشکلات ہیں ، کیٹو ڈائیٹ کا مینو کیا ہے اور یہ نقصان دہ ہے۔
- کیٹو ڈائیٹ
- کیٹو غذا ایک کم کارب ، اعلی چربی والی غذا ہے جس کا مقصد جسم کیٹون کے جسم کو کھانا کھلانا ہے۔
کیٹوجینک غذا کیوں موثر ہے ، contraindications اور جائزے کیا ہیں ، عمل کا اصول کیا ہے؟ کیٹو ڈائیٹ مینو میں کیا شامل کیا جانا چاہئے اور ان لوگوں کے جائزوں کے بارے میں کیا جنہوں نے وزن کم کیا ہے؟ آج ہم اسی پر تبادلہ خیال کریں گے۔
کیٹو غذا کیسے کام کرتی ہے؟
جب ہماری غذا میں چربی ، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں تو ، ہمارے جسم کو گلوکوز سے توانائی ملتی ہے۔ ہمیں کاربوہائیڈریٹ سے گلوکوز ملتا ہے۔ اب چونکہ گروسری اسٹورز آسان رسائ کے اندر ہیں ، یہ کھانے کی سب سے عام قسم ہے۔ لیکن ان دنوں میں کیا ہوا جب کاربوہائیڈریٹ مصنوعات جیسے اناج یا روٹی فصل کی ناکامی ، رہائش یا موسمی کی وجہ سے کافی نہیں تھی؟
لاش کو فیٹی ایسڈ اور پروٹین سے توانائی لینے پر مجبور کیا گیا تھا۔ آپ کو وزن میں کمی کے لئے دوڑنے کے بارے میں شاید میری ویڈیو یاد ہے - یہ یہاں ہے - اس میں میں نے فیٹی ایسڈ کے آکسیکرن کے ذریعے توانائی حاصل کرنے کے عمل کو دیکھا۔ اب میں آپ کو مختصر طور پر یاد دلاؤں گا کہ ہمارے تمام اعضاء جو ٹشو خلیوں میں مائٹوکونڈریا رکھتے ہیں وہ فیٹی ایسڈ پر بالکل کام کرتے ہیں۔ یہ کارڈیک پٹھوں ، مایوکارڈیم ، اور کنکال کے پٹھوں (وہی جو ہم جم میں پمپ کرتے ہیں) اور ہموار پٹھوں ہیں۔
تاہم ، ہمارا دماغ ، جو 60 ٪ چربی ہے ، وزن کم نہیں کرتا ہے۔ یہاں تک کہ ایک طویل روزہ بھی ذہنی صلاحیتوں کو خاص نقصان نہیں پہنچاتا ہے۔ کیوں؟ اس کی وجہ یہ ہے کہ خون دماغی رکاوٹ (بی بی بی) ایک رکاوٹ ہے جو دماغ کے اندرونی ماحول کی مستقل مزاجی کو یقینی بناتی ہے۔ وہی ہے جو فیٹی ایسڈ کو گزرنے کی اجازت نہیں دیتا ہے - نہ ہی باہر (اسی وجہ سے دماغ کا وزن کم نہیں ہوتا ہے) ، بلکہ باطنی بھی۔ اور دماغ توانائی کے ذریعہ کے طور پر فیٹی ایسڈ استعمال کرنے سے قاصر ہے۔
تاہم ، دماغ ایندھن کے بغیر نہیں رہ سکتا ، اور فطرت نے یہ فراہم کیا ہے کہ ایسی غذا کے نتیجے میں جو کافی مقدار میں گلوکوز فراہم نہیں کرسکتی ہے ، دماغ ایندھن کے متبادل ذریعہ یعنی نام نہاد کیٹون باڈیوں میں بدل جاتا ہے۔
- کیٹون لاشیں
تین مادوں کو کیٹون باڈیز کہا جاتا ہے
- ایسٹوسیٹک ایسڈ (ایسٹوسیٹیٹ)
- بیٹا-امینوبوٹیرک ایسڈ (ہائڈروکسیبیٹیریٹ)
- ایسٹون
یہ مادے فیٹی ایسڈ سے جگر میں تشکیل پاتے ہیں اور اس عمل کو کیٹوجینیسیس کہا جاتا ہے۔ زیادہ ایسٹون تیار نہیں ہوتا ہے۔ ہمارا اہم ایندھن بیٹا امینوبٹیرک ایسڈ ہے۔ اسی پر ، زیادہ تر حص for وں میں ، مرکزی اعصابی نظام غذا میں کاربوہائیڈریٹ کی عدم موجودگی کے دوران کام کرتا ہے۔
کیا کیٹو غذا خراب ہے یا نہیں؟
کیٹوجینیسیس ایک مکمل طور پر عام میٹابولک عمل ہے اور اس سے خوفزدہ ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ تمام خدشات اس حقیقت سے پیدا ہوتے ہیں کہ کیٹوسیس کی حالت - جب جسم کیٹون باڈیوں پر کام کرتا ہے - اکثر پیتھولوجیکل ایسڈوسیڈوسس کے ساتھ الجھن میں پڑ جاتا ہے جس میں فوری مداخلت کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیکن یہ چیزیں مختلف ہیں اور اب ہم تھوڑا سا تبادلہ خیال کریں گے کہ جوہر کیا ہے۔
ketoacidosis
یہ کیا ہے - ketoacidosis. یہ تقریبا کیٹوسس کی طرح ہی ہے ، لیکن جب کاربوہائیڈریٹ کی کمی کے نتیجے میں گلوکوز کی کمی کی وجہ سے نہیں ہوتا ہے ، بلکہ انسولین کی کمی کی وجہ سے ہوتا ہے۔ میں آپ کو یاد دلاتا ہوں کہ ہمارا سب سے اہم ہارمون ، انسولین ایک ٹرانسپورٹر ہے۔ یہ ہمارا لوڈر ہے جو سیل جھلی کے ذریعے گلوکوز کو کس طرح لے جانا جانتا ہے۔
جب بہت زیادہ گلوکوز ہوتا ہے ، لیکن کوئی انسولین نہیں ہوتا ہے یا یہ اپنے افعال کو انجام نہیں دیتا ہے ، بالکل اسی طرح جیسے کاربوہائیڈریٹ فری غذا کی صورت میں ، توانائی کی بھوک کا سامنا کرنا شروع کردیتا ہے۔ اس کے نتیجے میں ، جسم ہارمونز کا ایک گچھا تیار کرتا ہے جو چربی کو توڑ سکتا ہے (لیپولٹک ، اس معاملے میں انہیں کاؤنٹرنسولر کہا جاتا ہے) اور جگر فیٹی ایسڈ سے کیٹون لاشیں تیار کرنا شروع کردیتا ہے۔ تو کیا ہو رہا ہے؟
یہاں بہت سارے ہضم شدہ گلوکوز موجود ہیں ، یہاں کیٹون کی بہت سی لاشیں بھی ہیں ، اور گردے زیادہ کیٹونز اور گلوکوز سے نجات پانے کی کوشش کرتے ہیں ، جس کی وجہ سے پانی کی کمی کا سبب بنتا ہے۔ ڈیوریسیس کے نتیجے میں ، الیکٹرولائٹس کو دھویا جاتا ہے - اور آپ کو یاد ہے کہ یہ اس ویڈیو سے بہت برا ہے ، یہاں تک کہ دو - الیکٹرولائٹس کا توازن تیزابیت کی طرف بڑھتا ہے اور اس کے نتیجے میں ، یہ بہت ہی کیٹوسیڈوسس ترقی کرتا ہے۔ اس سب کے لئے فوری طور پر اسپتال میں داخل ہونے کی ضرورت ہے ، کیونکہ مریض آسانی سے اپنے گھوڑے کو منتقل کرسکتا ہے۔
یہ بالکل واضح ہے کہ یہ صورتحال صرف دو معاملات میں ہی ممکن ہے
- ٹائپ 1 ذیابیطس ، جب لبلبہ انسولین پیدا نہیں کرتا ہے
- پانی کی کمی - اسہال ، الٹی ، ڈائیوریٹکس لینا۔
یعنی ، اگر آپ صحتمند ہیں اور ٹائپ 1 ذیابیطس نہیں ہیں تو ، آپ کو کیٹوسیڈوسس سے بالکل خوفزدہ ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ کے معاملے میں ، اعصابی نظام کیٹون باڈیوں پر بالکل کام کرے گا۔
لہذا ، کیٹو ڈائیٹ کو کس طرح استعمال کریں
پہلے اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ کیٹوسس کی حالت میں داخل ہوں۔ اور یہ ایک مشکل ترین کام ہے۔ چونکہ زیادہ تر معاملات میں - یاد رکھیں میں نے آپ کو ہومیوسٹاسس کے بارے میں بتایا تھا - لوگ پہلی بار کئی دہائیوں سے کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل کھانا کھا رہے ہیں - یہ جسم کے لئے تناؤ ہوگا۔ لاش کو اس کے عادی نہیں ہے اور آپ ایک یا دو دن میں کیٹوسیس کی حالت میں داخل نہیں ہوں گے۔ اس میں وقت لگتا ہے۔ سب سے پہلے ، جسم باقی گلوکوز اور گلائکوجن کو کھائے گا۔ پھر یہ گلوکوزیوجینیسیس کا استعمال کرتے ہوئے امینو ایسڈ ، گلیسٹرول ، اور لییکٹک ایسڈ سے گلوکوز تیار کرنے کی کوشش کرے گا۔ اور صرف اس وقت جب اس کے لئے کیٹوجینیسیس کے عمل کو شروع کرنا مکمل طور پر ناممکن ہوجاتا ہے اور ، ایک کریک کے ساتھ ، مرکزی اعصابی نظام کے غذائیت کے نظام کو نئی ریلوں پر گھسیٹنا شروع کردیتا ہے۔ یاد رکھیں - لاش واقعی میں ہومیوسٹاسس میں رکاوٹ کو پسند نہیں کرتا ہے اور جتنا بہتر کر سکتا ہے اس کی مخالفت کرتا ہے۔
یہ پہلا موقع ہے جو سب سے مشکل ہے - آپ سست ، ناراض ہیں ، کوئی طاقت نہیں رکھتے ہیں ، آپ کا دماغ کام کرنے سے انکار کرتا ہے ، آپ کا سر چکر آرہا ہے - اور دیگر لذتوں کا ایک گروپ۔ اور یہ حالت کتنی دیر تک جاری رہتی ہے ہر ایک کے لئے مختلف ہے ، لیکن یہ دو یا تین ہفتوں تک جاری رہ سکتا ہے۔
دوسرا. کیٹوسس میں داخل ہونے کے ل you ، آپ کو کاربوہائیڈریٹ کو کاٹنے یا کم سے کم چھوڑنے کی ضرورت ہے - اور یہ ایک اور مشکل ہے۔ ایسے اعضاء ہیں جو فیٹی ایسڈ یا کیٹون باڈیوں کو توانائی کے طور پر استعمال نہیں کرسکتے ہیں۔ انہیں گلوکوز اور صرف گلوکوز کی ضرورت ہے - یہ آنتوں کا اپکلا ، عروقی اینڈو تھیلیم ، آنکھ کے عینک ، ایڈرینل پرانتستا ، کچھ اور ہے - مجھے یاد نہیں ہے۔ لہذا آپ انہیں گلوکوز کے بغیر نہیں چھوڑ سکتے۔ لاش ان کے لئے گلوکوزیوجینیسیس کے ذریعہ گلوکوز حاصل کرے گا یا تو آپ کے پٹھوں سے یا کم سے کم کاربوہائیڈریٹ سے کھانے کے ساتھ فراہم کردہ۔ لیکن یہ بات ہے - ہومیوسٹاسس کے بارے میں یاد رکھیں - کسی بھی قیمت پر توازن برقرار رکھنے کی خواہش - کیٹوسس میں جانا مشکل ہے ، لیکن اس سے باہر گرنا ناشپاتی کی طرح ہی آسان ہے۔ اور پھر پیچھے کی طرف سے چربی کے ذخائر کو سلام۔
تیسرا - کیٹوسس میں داخل ہونے کے ل you آپ کو بہت ساری چربی کھانے کی ضرورت ہے اور کسی بھی صورت میں پروٹین کے ساتھ سوار نہیں !!!! اور اس پر قابو پانا بھی بہت مشکل ہے۔ کیونکہ اگر غذا میں پروٹین کی زیادتی ہو تو - اسی گلوکوزیوجینیسیس کی مدد سے ، لاش اس سے فوری طور پر گلوکوز بنائے گا - اور آپ دوبارہ کیٹوسس کی اس سخت جیت کی حالت سے باہر ہوجائیں گے۔ اگر بہت کم پروٹین ہے تو ، میں آہستہ آہستہ پٹھوں کو کھو دوں گا۔ اور یہ توازن تلاش کرنا ایک ابتدائی کے لئے بہت مشکل ہے۔ چربی کے ساتھ ، ہر چیز آسان ہے - 80 ٪ غذا چربی ہونی چاہئے۔
چوتھا - اس بات کا اندازہ کرنے میں دشواری میں کہ آیا ہم کیٹوسس میں داخل ہوئے ہیں یا نہیں۔
- سٹرپس کے ساتھ پیشاب میں ایسیٹون کی موجودگی کے لئے جانچ کا کوئی مطلب نہیں ہے۔ ہم کیٹوسس میں ہوسکتے ہیں اور پیشاب میں کوئی ایسٹون نہیں ہوگا۔
- کیٹون باڈیوں کے لئے خصوصی سٹرپس کے ساتھ گلوکوومیٹر کا استعمال کرتے ہوئے خون کا تجزیہ ممکن ہے ، لیکن یہ سٹرپس بالکل سستے نہیں ہیں۔
- آخر میں ، سانس میں ایسٹون کا پتہ لگانے کے لئے خصوصی آلات موجود ہیں۔ ان کی ایجاد مرگی کے لئے کی گئی تھی کیونکہ مرگی کے دوروں سے نمٹنے کے لئے کیٹوجینک غذا اچھی ہے - لیکن ان کی قیمت تقریبا 100 100 روپے بھی ہے۔
اور آخر میں ، اگر آپ کیٹو ڈائیٹ کو آزمانے کا فیصلہ کرتے ہیں تو ، اپنی غذا کی منصوبہ بندی کیسے کریں؟
- پروٹین - جسمانی وزن میں 1.5-2 گرام۔ یہ مشروط ہے۔
- باقی چربی ہے۔
کیٹو غذا کے ل What کون سے کھانے کی اشیاء موزوں ہیں؟
- زردی کے ساتھ انڈے
- تمام چیزیں
- موٹی کاٹیج پنیر
- ھٹا کریم
- سالو
- سور کا گوشت
- گری دار میوے
- سالمن
- ٹراؤٹ
- سالمن
- مٹن